نام اسيد چرب اشباع

فرمول

شيميایی

وزن

ملکولی

نقطه ذوب

(◦c)

مواد غذایی

دارای اسيد چرب

اسيد بوتيریک

C₄H₈O₂

88.11

7.9-

چربی شير ، خامه و کره

اسيد کاپروئيک

C₆H₁₂O₂

116.16

4-

چربی شير و نارگيل

اسيد کاپریليک

C₈H₁₆O₂

144.22

16.7

چربی خامه ، نارگيل و پالم

اسيد کاپریک

C₁₀H₂₀O₂

172.27

31.3

چربی خامه و نارگيل

اسيد لوریک

C₁₂H₂₄O₂

200.32

43.5

هسته و روغن نخل

اسيد ميرستيک

C₁₄H₂₈O₂

228.32

54.4

هسته نخل

اسيد پالمتيک

C₁₆H₃₂O₂

256.43

62.9

نخل

اسيد استئاریک

C₁₈H₃₆O₂

284.49

62.6

پيه گاو

اسيد آراشيدیک

C₂₀H₄₀O₂

312.54

75.4

گردو و بادام زمينی

اسيد بهنيک

C₂₂H₄₄O₂

340.59

79.9

بادام زمينی و روغن خردل

اسيد گيئوسرین

C₂₄H₄₈O₂

368.65

84.2

بادام زمينی و روغن خردل